TARTE AU CHOCOLAT ET NOUGAT

Repos de la pâte 3 heures – la tarte au frais pour au moins 2 heures à la fin

Cuisson 12 minutes – préparation 30 minutes – difficulté moyenne

 

240 gr de crème liquide – 100 gr de beurre mou – 300 gr de chocolat au lait – 150 gr d’éclats de nougat

 

Pour la pâte

1 œuf moyen – 120 gr de beurre demi-sel mou – 80 gr de sucre glace – 40 gr d’amandes moulues – 240 gr de farine

 

Pour la pâte :

Mélanger à la farine, le sucre glace et les amandes et le beurre coupé en petits morceaux, l’ensemble devra être sableux, ajouter l’œuf et pétrir avant de mettre en boule

Ensuite l’aplatir sur une épaisseur d’environ 2 cm l’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au frais pour 3 heures

 

Préchauffer le four à 180° C (th 6)

Poser du papier de cuisson sur une plaque à four sur laquelle on pose un cercle à tarte de 24cm

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, la déposer dans le cercle, piquer le fond de la pâte et faire cuire environ 10 à 12 minutes

Sortir du four et laisser refroidir

 

Préparer la garniture :

Hacher très fin le chocolat et le mettre dans un saladier, faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat, dès qu’il est fondu bien mélanger pour lisser cette crème

Ajouter le beurre coupé en morceaux

Poser les éclats de nougat sur le fond de tarte recouvrir avec le chocolat et mettre au frais 2 à 3 heures avant de servir !