VRAIE MOUSSE AU CHOCOLAT AMER ET EPICES

200 gr de chocolat noir amer – 6 œufs – 1 pincée de sel – une pincée de gingembre en poudre (ou de cumin selon les goûts de chacun)

 

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Séparer les blancs des jaunes d’œufs

Au moment où le chocolat est fondu enlever du feu et ajouter progressivement les jaunes d’œufs tout en mélangeant, quand le mélange est fait ajouter l’épice gingembre ou cumin en poudre

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel

En prélever une partie et la mélanger très vite au chocolat, ensuite ajouter le reste de blancs en neige et mélanger délicatement

Verser dans des coupes individuelles et mettre au frais

A préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain !

Selon vos envies vous pouvez aussi y ajouter des morceaux de meringue, de marrons glacés, des morceaux de poires cuites, une simple mousse au chocolat peu devenir un dessert de fête !

 

Mais attention pas trop souvent, ne pas oublier….

Manger équilibré et varié c’est bon pour la santé….donc pas trop souvent cette excellente recette simple à réaliser !