Wrap à l'effiloché de bœuf (ou d'agneau)

Pour 4 personnes il vous faut:

1. 4 tortillas (de blé ou de maïs)
2. 100 g crème épaisse ou cream cheese
3. 300 g d’effiloché de bœuf ou d'agneau (restes d'un boeuf bourgignon ou d'un gigot d'agneau par exemple)
4. 2 carottes, pelées et râpées
5. 400 ml de jeunes pousses d'épinards
6. Au goût, coriandre our persil, grossièrement hachée

Préparation:

1. Tartiner chaque tortilla de crème (ou cream cheese). 
2. Réchauffer la viande quelques secondes au micro-ondes, si désiré. Répartir l'effiloché de bœuf sur chaque tortilla.
3. Garnir de carottes râpées, d’épinards et de coriandre. Rouler et servir avec une salade verte.